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保温調理鍋ほっとく鍋
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にしんと茄子の炊き合せ

圧力鍋レシピ/35

にしんと茄子の炊き合せ
□作り方 弱火で0分/火を止め10分
その後、弱火で0分/火を止め5分
1.フライパンにナス(縦半分に切り、皮は格子模様に包丁をいれる)を入れ、油で炒める。

2.鍋に身欠きにしんと【A】を入れ、蓋をして加熱(ダイヤル1)する。

3.圧力調整ダイヤルから蒸気がでたら火を止め、そのまま10分保温調理

4.蓋をあけ、【1】を入れたら再び蓋をして加熱(ダイヤル1)する。

5.圧力調整ダイヤルから蒸気がでたら火を止め、そのまま5分保温調理
□材料(4人分) ※【A】はあらかじめよく混ぜ合わせておく
■身欠きにしん・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 4本
■茄子・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 4本
■サラダ油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 大さじ2

          ■だし汁・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 2カップ
          ■酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 0.5カップ
【A】調味料   ■醤油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 0.5カップ
          ■生姜・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 少々
          ■黒砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・ 大さじ2~3

●付け合わせ
■木の芽・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 適量


※このページのレシピは「ほっとく圧力鍋」で作った圧力鍋レシピです。
他の圧力鍋では調理時間、出来上がりの味、見た目、風味等が異なります。