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| ほっとく圧力鍋レシピ51 「キャラメルプリン」 |
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圧力保温鍋「ほっとく圧力鍋」 |
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| お料理の素材の旨みが逃げない理由 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| 「味を含ませる」ために、昔の人は沸騰直前に火からおろし、少し冷ましてから再び加熱するということを一つの料理に付き何度か繰り返しておいしい料理を作ってきました。味は料理が冷めていく過程でしみ込み、温まる過程でしみ出すということを体験で知っていた訳です。独自の構造により、「ほっとく圧力鍋」はこのプロセスをたった１回にしてしまいました。だからローストビーフや豚の角煮、ぶり大根など味が中にしみ込んでおいしく作れるんです。 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| 煮崩れしないお料理ができる秘密 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| 煮崩れは、沸騰を長く続ける事によって起こります。鍋の中の材料が踊り、角がこわれるだけでなく、材料自体の組織や栄養素も壊れやすくなります。「ほっとく圧力鍋」は沸騰を続けない調理法なので煮崩れの心配がありません。そのためもつ煮込み、おでん、ソーセージのポトフなど特に煮込み料理を煮崩れなくプロ並みのおいしさで作る事ができます。 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| お料理の香りを逃さない理由 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| 沸騰時間が長いと栄養素がこわれたり、アクが出たり、素材や調味料のよい香りも蒸気となって飛んでしまいます。キッチンにはおいしい香りが漂いますが、肝心の鍋の中は香りがしなくなるという具合になります。「ほっとく圧力鍋」は保温調理法と独自の空気層の働きにより、香りを逃しません。鶏手羽元のトマト煮や豚肉とゆで卵の紅茶煮などを作った際「これってこんなに風味があったんだ！」と驚く事でしょう！ | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| 加熱時間が激減！ | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| シチューやポトフなど、家庭では長時間コトコト煮込む事がおいしさの秘訣だと理解されてきました。鍋を火にかけている間はふきこぼれや火災等が気がかりですが「ほっとく圧力鍋」はたった数分間加熱してすぐ火からおろし保温するだけで、おいしい仕上がりで、豚の角煮、牛すじ煮込み、ローストビーフ等が少ない加熱時間でできます。なおかつ、火のかけ忘れ等の心配がいりません。火災などの心配が無く、安心してお使い頂けます。 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| 光熱費・時間がお得！ | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| 「ほっとく圧力鍋」は火にかけている時間が極端に少なくてすむので光熱費がお得です。それに保温調理方法ですので時間も有効に活用できます。例えば朝作っておけば、夜帰宅時には食べられます。夕方作る場合は火からおろして、保温時間中に買い物に出かけたり、洗濯物をたたんだり、さらに他のお料理を作る時間にしたりといった具合に時間を有効に使えます。「ほっとく圧力鍋」はお金がお得、時間もお得、栄養も逃がさずおいしく頂けます。 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| 焦げ付き・ふきこぼれなしで安全に使える | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| 「ほっとく圧力鍋」は沸騰し続ける事がないので焦げ付き、ふきこぼれがありません。したがって鍋を汚す事もレンジ周りを汚す事もありません。いつでも気持ちよくキレイなレンジ周りで安心してお料理ができます。こういった声も頂いております。 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| 調理時間目安表一覧 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| ※加熱時間は沸騰後の時間です。よって合計時間に水の沸騰までの時間は含まれません。 加熱、保温、合計時間は環境等により若干異なる場合もございます。 |
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